Chuẩn bị:
- Cá cam làm sạch, để nguyên con. không mở bụng cá, để cho hành và gia vị vào trong bụng cá.
- Sa tế
- Hạt tiêu hữu cơ Xuân Lộc
- Nước mắm, bột ngọt
- 1/2 của hành tây cắt miến nhỏ như các món hành tây xào
Thực hiện:
- ướp hỗn hợp sa tế, nước mắm, tiêu vào cá
- cho một ít hỗn hợp gia vị trên và hành tây vào bụng cá
- ướp cá khoảng 10 phút rồi cho vào nướng
- để lò nướng chế độ nhiệt 2 chiều, nhiệt độ 250 và 40 phút. thời gian có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy vào cá lớn hay bé nhé
Nước chấm:
- có thể dùng nước mắm, hoặc muối chanh, muối ớt xanh... Tuy nhiên dùng muối tiêu chanh sẽ rất ngon và đậm đà.