Cách làm gà nấu tiêu xanh theo phong cách cổ truyền. Cách nấu gà với tiêu xanh được trình bày dưới đây là món ăn được các đầu bếp thường sử dụng để nấu đã trong các nhà hàng tiệc cưới.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2kg cà rốt tỉa hoa
+ 1 trái dừa xiêm
+ 200g củ hành tây chẻ 4
+ 1 con gà 1.5 kg ( hay 1.2kg)
+ 100g mỡ nước
+ Vài lá thơm (bay leaf)
+ 50g tiêu lốp
+ 1 ít bột năng
+ 100g Tiêu xanh Xuân Lộc
+ Ngò, vài trái ớt, cà
+ 2 Muỗng súp rượu chát trắng (white vine)
+ 50g cà chua xay
Cách làm gà nấu tiêu xanh
1. Cách bước chuẩn bị:
– Bước 1: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
– Bước 2: Ta đem ướp gia vị cho thấm + hành tỏi.
– Bước 3: Cho gà vào chảo chiên sơ
– Bước 4: 1 Muỗng tiêu xanh: Bằm nhỏ.
2. Cách chế biến món ăn gà nấu tiêu xanh
– Bước 1: Xếp tiêu xanh + tiêu lốp dưới đáy soong cho gà lên trên, đổ nước dừa xiêm + nước cho ngập gà nấu cho mềm. Cho cà chua xay vào hầm tiếp.
– Bước 2: Gà mềm cho cà rốt + củ hành vào, trước khi nhắc xuống nêm nếm lại cho vừa ăn. Bột năng hoà nước cho vào hơi sền sệt nhắc xuống.
3. Cách trình bày để có món gà nấu tiêu xanh đẹp mắt
– Múc ra dĩa sau đó giữ lại vài nhánh tiêu tươi xếp lên trên, rồi rắc tiêu rải ngò dùng nóng với bánh mì là ngon "hết xẩy"
Gà nấu với tiêu xanh là món ăn không được nhiều người biết đến lắm, nhưng như thế lại hay vì chúng ta sẽ làm cho người ăn cảm thấy không những ngon mà còn lạ miệng nữa.
Xem thông tin và mua các sản phẩm từ hạt tiêu sạch Xuân Lộc (là trồng tự nhiên, Tiêu hữu cơ, không phân bón hóa hóa, không phun thuốc…) tại http://raucuquasach.com/san-pham/hat-tieu.html